Đầu Bếp Nổi Tiếng Nhất Thế Giới

Việc sở hữu một tấm bằng hay chứng chỉ đầu bếp bánh ngọt từ các trường, học viện hàng đầu trên thế giới không chỉ cho thấy năng lực mà còn mở ra cơ hội nghề nghiệp của bạn trong tương lai. Cùng tìm hiểu top 10 trường dạy đầu bếp làm bánh ngọt tốt nhất thế giới qua bài viết sau.

Viện ẩm thực Pháp - French Culinary Institute

Học viện ẩm thực Pháp (FCI), hiện được gọi là Trung tâm ẩm thực quốc tế (ICC) là một trường dạy đầu bếp bánh ngọt hàng đầu. Hiện có cơ sở tại thành phố New York và khu vực vịnh San Francisco.

Lớp đào tạo bánh ngọt tại ICC cung cấp cho học viên kiến thức và kỹ năng cần thiết để trở thành một đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp. Trong khóa học này, học viên sẽ học cách làm các loại bánh khác nhau như bánh mousse, bánh kem, bánh nướng và bánh tráng miệng.

FCI cũng cung cấp cho học viên một số kỹ năng cần thiết như cách chế biến các nguyên liệu, cách phối hợp hương vị và cách trang trí bánh. Học viên sẽ được hướng dẫn bởi các đầu bếp có kinh nghiệm trong ngành bánh ngọt và sử dụng các thiết bị và công cụ chuyên nghiệp.

Ngoài ra, ICC cũng cung cấp cho học viên cơ hội thực tập tại các nhà hàng và khách sạn hàng

Chương trình đào tạo 6 tháng cho sinh viên toàn thời gian và 9 tháng cho sinh viên bán thời gian ban đêm.

The International Culinary Schools at The Art Institutes

Học viện nổi tiếng này cung cấp các khóa học làm bánh và bánh ngọt tuyệt vời ở nhiều trường cao đẳng khác nhau ở một số thành phố. Các học viện nghệ thuật được tìm thấy ở nhiều thành phố của Mỹ, bao gồm Denver, Houston và Seattle.

Mỗi học viện nghệ thuật đều có các trường dạy ẩm thực quốc tế khác nhau. Các khóa học cấp bằng cao đẳng và cấp bằng liên kết có sẵn với mức giá phải chăng và kinh nghiệm đào tạo chất lượng tốt.

Tham gia các khóa học đầu bếp bánh ngọt tại The International Culinary Schools at The Art Institutes học viên được cung cấp kỹ năng và kiến thức để trở thành chuyên gia trong lĩnh vực làm bánh ngọt. Các khóa học bao gồm các kỹ thuật cơ bản và nâng cao để làm bánh, socola, kem, bánh mì và các loại bánh kếp. Học viên sẽ được hướng dẫn về cách chọn nguyên liệu, thiết kế, sản xuất và trang trí bánh. Ngoài ra, học viên cũng sẽ được giảng dạy về quản lý và kinh doanh trong ngành ẩm thực. Tất cả các khóa học đều được thiết kế để giúp học viên phát triển kỹ năng và kiến thức cần thiết để có thể tiến xa trong sự nghiệp làm bánh ngọt.

Viện Ẩm thực Hoa Kỳ - The culinary institute of america

Viện Ẩm thực Hoa Kỳ được đặt tại Hyde Park, New York, là một trong những trường đào tạo ẩm thực hàng đầu thế giới, nổi tiếng với chương trình đào tạo đầu bếp và chuyên viên ẩm thực.

Trong khóa học, sinh viên học cách tạo ra nhiều loại bánh mì ngọt và bánh ngọt, bao gồm bánh sừng bò, bánh mì Đan Mạch, bánh brioche, và nhiều loại bánh ngọt và bánh tart khác nhau. Học sinh cũng tìm hiểu về khoa học đằng sau việc nướng bánh, cũng như các kỹ thuật và thiết bị cần thiết để tạo ra các món nướng chất lượng cao.

Khóa học thường được tổ chức trong vài tuần, với cả hướng dẫn trên lớp và thực hành tại nhà bếp hiện đại của CIA. Để ghi danh vào khóa học, sinh viên phải đáp ứng các yêu cầu tuyển sinh của CIA và hoàn thành quy trình đăng ký.

Theo học tại đây bạn sẽ nhận được những chứng chỉ có giá trị, bằng Cao đẳng Nghệ thuật Làm bánh và Làm bánh trong Nghiên cứu Nghề nghiệp AOS (21 tháng) và bằng Cử nhân Nghệ thuật Làm bánh và Làm bánh (38 tháng). Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham gia thực hành tại những căn bếp chuyên nghiệp và được giảng dạy cách quản lý một doanh nghiệp kinh doanh bánh ngọt.

Trường nghệ thuật ẩm thực Auguste Escoffier

Chương trình giảng dạy của trường đã được xây dựng dựa trên việc giảng dạy các kỹ năng và kỹ thuật nấu ăn của bếp trưởng Auguste Escoffier - Huyền thoại ẩm thực nước Pháp.

Khóa học đầu bếp bánh ngọt tại Trường nghệ thuật ẩm thực Auguste Escoffier là một chương trình giáo dục chuyên sâu về nghệ thuật làm bánh ngọt. Chương trình kéo dài từ 6 đến 12 tháng và bao gồm các khóa học về:

- Các loại bột, đường và gia vị

- Các kỹ thuật làm bánh như pha trộn, luyện bột và ép bánh

- Các kỹ thuật nhuộm màu, trang trí và bọc bánh

- Các loại bánh ngọt truyền thống và hiện đại

- Các kỹ thuật làm kem, sô-cô-la và các loại nhân

- Quản lý sản xuất bánh và kinh doanh trong ngành công nghiệp ẩm thực

Sau khi hoàn thành khóa học, học viên có thể làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng bánh và công ty sản xuất thực phẩm.

Trường Nghệ thuật Ẩm thực Auguste Escoffier có các cơ sở rải rác trên khắp Hoa Kỳ, nơi đây cung cấp các bằng cấp, chứng chỉ có giá trị cho các đầu bếp bánh ngọt. Ngoài ra, sinh viên có quyền nhận các dịch vụ hỗ trợ nghề nghiệp ngay cả sau khi tốt nghiệp.

Viện Ẩm thực New England được thành lập ở Anh vào năm 1980, một chi nhánh được đặt tại Vermont, Hoa Kỳ. Ngôi trường này nhanh chóng có mặt trong các bảng xếp hạng trường dạy nấu ăn hàng đầu trên toàn cầu chỉ vài năm sau khi ra đời.

Viện Ẩm thực New England được biết đến là nơi đào tạo ra những đầu bếp đẳng cấp thế giới trong các khu nghỉ dưỡng sang trọng, biệt thự nghỉ dưỡng, tàu du lịch và khách sạn. Họ cung cấp nhiều khóa học khác nhau, chẳng hạn như làm bánh và bánh ngọt, nghệ thuật ẩm thực, quản lý thực phẩm và đồ uống. Trong suốt khóa học, bạn sẽ được học về các kỹ thuật cơ bản và nâng cao để làm bánh, sử dụng các công cụ và thiết bị cần thiết, cũng như các kỹ năng quản lý và tiếp thị thực phẩm. Bạn sẽ được học từ những chuyên gia trong ngành, các giáo viên có kinh nghiệm và đào tạo các đầu bếp hàng đầu trong ngành ẩm thực.

Star Career Academy - Học viện Hướng nghiệp Ngôi sao

Star Career Academy có cơ sở tại Long Island, New York. Đây là một trong những trường dạy đầu bếp bánh ngọt tốt nhất ở Bắc Mỹ vì khóa học rất kỹ lưỡng và được các sinh viên tốt nghiệp trước đây đánh giá cao.

Star Career Academy cung cấp khóa học đầu bếp bánh ngọt cho những người muốn học nghề hoặc cải thiện kỹ năng của mình trong lĩnh vực này. Khóa học này bao gồm:

- Học cách làm các loại bánh ngọt như bánh kem, bánh bông lan, bánh rán, bánh tart, bánh mousse, bánh pudding, bánh cuộn và các loại bánh khác.

- Học cách chọn nguyên liệu và sử dụng các dụng cụ làm bánh.

- Học cách thiết kế và trang trí bánh.

- Học cách quản lý thời gian và tổ chức công việc trong nhà bếp.

Khóa học này được giảng dạy bởi các giáo viên có kinh nghiệm và được cung cấp trang thiết bị hiện đại. Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ có nền tảng kiến thức và kỹ năng cần thiết để trở thành những đầu bếp trong các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng lớn.

Những quốc gia trả lương đầu bếp cao nhất thế giới

Dựa theo số liệu thống kê của Chefs Pencil vào tháng 3/2022 vừa qua, các quốc gia trả lương cao nhất cho đầu bếp trên thế giới phải kể đến như sau:

Không có gì ngạc nhiên khi Thụy Sĩ là một trong những quốc gia đứng đầu trong bảng xếp hạng nước trả lương đầu bếp cao nhất thế giới, lên đến 56, 178 euro mỗi năm, tương đương 1,4 tỉ đồng.

Với thế mạnh về ngành nhà hàng, khách sạn, đất nước này sở hữu hơn 119 nhà hàng đạt sao Michelin cùng thu nhập bình quân đầu người cao thứ 3 thế giới. Theo Giám đốc Phát triển kinh doanh của B. H. M. S. - trường đào tạo ngành nhà hàng, khách sạn hàng đầu thế giới tại Thụy Sĩ, nước này đang thiếu hụt nguồn nhân lực nghề đầu bếp rất cao.

Tuy nhiên, việc xin thị thực ở Thụy Sĩ khá khó khăn với những tiêu chuẩn khắt khe. Cụ thể, một nhà hàng pizza, ở Berkeley, California cũng phải mất đến 2 năm mới tuyển được đầu bếp có hồ sơ thị thực hợp lệ. Mặc dù trả lương cao cho đầu bếp, nhưng chi phí sinh hoạt và các khoản thuế ở Thụy Sĩ khá cao.

Quốc gia thứ hai có mức lương cao đầu bếp cao nhất thế giới là Hoa Kỳ: 46.000 USD/ năm (lương “net”). Mức thu nhập sẽ thay đổi khác nhau tùy thuộc vào quy định thuế của từng bang. Đặc biệt, nước này cũng đang phải đối mặt với tình trạng thiếu nhân sự nghề bếp trầm trọng. Theo tờ Easter, 10% lực lượng nhà hàng là dân nhập cư.

Đan Mạch, Na Uy là những quốc gia đứng thứ ba, thứ tư có mức lương đầu bếp cao nhất thế giới. Hiện nay, các nước Bắc Âu đang dần chiếm vị thế cao về lĩnh vực ẩm thực. Cho nên, nếu các đầu bếp lành nghề muốn ứng tuyển tại những quốc gia này, bạn có thể tìm kiếm những cơ hội việc làm tốt tại đây.

Quốc gia thứ 5 có mức lương đầu bếp cao nhất thế giới là Úc. Theo lãnh đạo của Frontline Recruitment, công ty tuyển dụng tại Úc và New Zealand có mức thu nhập và đãi ngộ cao cho các đầu bếp bản địa. Những đầu bếp từ Anh, Philippines, Nepal,... thường xuyên được săn đón nhờ sự siêng năng, tính cách điềm tĩnh.

Nhật Bản cũng là quốc gia đứng thứ 6 trong bảng xếp hạng nước trả lương cho đầu bếp cao nhất thế giới. Theo lời tâm sự của một đầu bếp làm việc tại nhà hàng Michelin thì việc kiếm việc khá dễ dàng. Nhờ phong cách làm việc, tính cách, kỹ thuật, trình độ khác nhau, họ được các nhà hàng chào đón rất nhiều.

Với những đầu bếp có trình độ ngoại ngữ tốt, Ireland là quốc gia thiếu nhân sự đầu bếp trầm trọng. Theo thống kê của Hiệp hội nhà hàng Ireland, sau khủng hoảng đại dịch Covid-19, có khoảng 70.000 nhân sự nhà hàng, khách sạn đã nghỉ việc chuyển sang ngành khác. Do đó, hiện nay nước này đang thiếu hơn 7000 đầu bếp.

Những số liệu này được nghiên cứu từ mức lương của hơn 30 quốc gia trên thế giới dựa vào báo cáo chính phủ từ năm 2019 - 2020.

Nghề đầu bếp liệu có tương lai không?